Ananasul este o planta erbacee, perena, din familia Bromeliaceae, cu denumirea botanica Ananas Sativus sau Bromelia ananas.
Este originar din regiunile tropicale ale Americii si Orientului indepartat si poseda frunze lungi si o tulpina scurta de circa 50 cm. Aceasta poarta in varf o inflorescenta asemanatoare unui spic. Este cultivat pentru fructele sale mari, compuse, cu o greutate de 700-2500 g, acoperite de un fel de membrane, ce au aspectul unor solzi.
Pulpa acestui fruct tropical este dura, savuroasa, cu gust acrisor si dulce.
Productia mondiala de ananas se estimeaza la circa 10,5 mil. t anual, pe primul loc fiind America de Sud (cu circa 9 mil. t), iar diferenta fiind obtinuta in zonele tropicale din Asia si Africa.
