„Cichorium-Intybus: Superalimentul secret ascuns la vedere”
Cichorium-Intybus, cunoscut si sub numele de cicoare, poate sa nu fie un nume de uz casnic cand vine vorba de superalimente, dar aceasta planta versatila a fost folosita de secole pentru proprietatile sale medicinale, precum si pentru utilizarile sale culinare. La fel ca multe alte plante modeste, cicoarea este plina cu o gama larga de nutrienti si beneficii pentru sanatate care o fac un plus demn pentru orice dieta.
Cicoarea apartine familiei margaretelor si este originara din Europa, dar acum poate fi gasita in toata lumea. Are un gust amar distinctiv care este adesea folosit pentru a echilibra aromele mai dulci in salate sau ca inlocuitor pentru cafea. Dar nu doar gustul face ca cicoarea sa merite adaugata la dieta ta.
In primul rand, cicoarea este o sursa excelenta de fibre alimentare. Fibrele sunt esentiale pentru mentinerea unui sistem digestiv sanatos si, de asemenea, pot ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si la promovarea senzatiei de satietate. In plus, cicoarea este incarcata cu antioxidanti, care pot ajuta la protejarea organismului impotriva daunelor provocate de radicalii liberi si la reducerea riscului de boli cronice precum cancerul si bolile de inima.
Dar asta nu este tot - cicoarea contine, de asemenea, o serie de vitamine si minerale care sunt esentiale pentru o sanatate buna. Este o sursa excelenta de vitamina C, vitamina K si vitamina A, precum si de minerale precum potasiul si calciul. Acesti nutrienti sunt cheia pentru mentinerea oaselor puternice, a pielii sanatoase si a unui sistem imunitar functional.
Poate cel mai interesant, cicoarea a fost studiata pentru potentialele sale proprietati antiinflamatorii. Inflamatia cronica este asociata cu o serie de probleme de sanatate, de la artrita la boli de inima. Unele studii au sugerat ca consumul regulat de cicoare ar putea ajuta la reducerea inflamatiei si la prevenirea sau ameliorarea starilor de sanatate asociate.
Exista o multime de moduri de a incorpora cicoarea in dieta ta, de la adaugarea acesteia in salate pana la prepararea ei ca inlocuitor de cafea. Puteti folosi chiar si radacina de cicoare pentru a face ceai sau un indulcitor natural. Ca si in cazul oricarui aliment nou, este o idee buna sa incepeti cu putin si sa va indreptati spre portii mai mari pentru a evita tulburarile digestive. Dar cu gama sa de beneficii pentru sanatate si utilizari culinare versatile, cicoarea merita cu siguranta o privire mai atenta.
